El taro (Colocasia esculenta), con sus hojas anchas y en forma de corazón, es ampliamente conocido por su cormo o raíz comestible, que ha sido un alimento básico en las regiones tropicales y subtropicales durante millas de años.
Famosa por su textura almidonada y su valor nutricional, la raíz del taro es la parte más preciada de la planta.
- Si bien el cormo ocupa un lugar central, otras partes, como las hojas, también se consume en algunas culturas por sus beneficios únicos para la salud.o